「我要做別人沒做過的茶!」就是這個經營理念,讓中華茶藝聯合促進會台中會長、台中市茶藝促進會理事長李以德,早在20多年前、就已經搶進當時還不普遍的雲南普洱茶市場。歷經20多年的深耕,李以德已經培養了一大票死忠的收藏家,在茶業界建立了不可撼動的地位。

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李以德創立的「德芳茶莊」,位處台中市潭子區仁愛街的小巷弄裡。一走進古色古香的茶室,整個人就有豁然開朗的放鬆感;看著滿室的好茶與精緻的茶器擺飾,讓人只想坐下來喝杯好茶再走。「德芳茶莊專賣優質普洱茶、陳年老茶、台灣比賽茶!」李以德強調,德芳茶莊走的是中高價路線,每年平均銷售約5,000斤的好茶;其中,普洱茶占了約7成。李以德說,高價茶有特定的收藏家收購,「陳年老茶是可以喝的古董」,所謂「愈陳愈香醇、愈陳價愈高!」德芳茶莊也賣台灣比賽茶,例如「特等茶王獎」總產量僅有6斤,每斤售價高達18萬元;而存放了數十年的陳年老茶,1兩6,000元、每斤售價10多萬元,數量是少之又少,「陳年老茶不僅可以品飲,且兼具收藏價值,可保值與增值」。

聊起茶經,李以德如同打開話匣子,「喝茶就是我的生活,無論客人來不來、我照樣天天喝茶。」事實上,李以德從小就跟著開國術館的阿公喝茶,而且李以德的父親當過里長,經常在辦公室與里民泡茶,與茶的淵源頗為深厚。而李以德曾做過廚師,後來與朋友合資成為「大廚房設備」總代理,因為愛喝茶,乾脆在工廠的角落闢了一個泡茶空間,閒來無事就與三五好友泡茶聊天,在沒掛任何招牌下,李以德1年可以銷售6、700斤的茶葉,讓他發掘了茶業的投資潛力。收藏茶壺 與茶結緣當年,市場上還不流行茶葉專賣店,李以德自1988年開始批發台灣茶買賣。因為愛喝茶,國中一年級時,李以德用零用錢買下了生平第一把茶壺,從此開啟了他收藏茶壺的熱情,目前手上握有上萬把茶壺,舉凡柴燒、紫砂壺、日本鐵壺等都有;茶壺也開啟了他與茶產業的不解之緣。不過,李以德剛開始賣的都是台灣高山茶,沒幾年就面臨同業削價競爭、客人亂砍價,讓他警覺到該轉型了。20多年前,李以德跟著古董界朋友到香港找商機,無意間喝到很好喝的普洱茶,這才發現「台灣茶是放愈久、便宜賣也沒人要;但普洱茶卻是放愈久愈值錢、無庫存問題。」自1990年開始,李以德開始從香港慢慢將優質普洱茶帶回台灣收藏。香港1997年回歸大陸時,許多手握普洱茶的香港人大量拋售,識貨的台灣人大量買進收藏,「陳年普洱茶現在都在台灣!」李以德說,隨著大陸人愈來愈有錢、也懂得普洱茶是好東西,紛紛轉向台灣收購陳年普洱茶,帶動普洱茶近幾年售價三級跳。以1996年採購的一批普洱茶為例,當年1公斤只要6塊人民幣,現在已飆漲到上萬人民幣;2006年收購的普洱茶餅,一餅進價是2,000塊人民幣,現在翻漲了10倍以上。李以德說,普洱茶當時是「匪貨」,不能公開販售,直到2004年,台灣開放普洱茶進口,許多同業紛紛跑到雲南採購普洱茶;大陸有錢人甚至抱著現金、直接下鄉大量收購。李以德因為台北伴手禮票選接觸得早,目前手握2、30公噸的普洱茶,只不過,面對普洱茶批發價節節高漲,他卻苦不堪言。他說:「如果德芳茶莊出清庫存的普洱茶,確實可以大賺一筆;但是,德芳是要永續經營的茶莊,不能只賣不買,這幾年普洱茶貴到讓人買不下手!」李以德感受到「雞蛋不能擺在同一個籃子」的危機意識,多年前開始收購陳年老茶與台灣比賽茶,增加產品的豐富度。用心才能對得起茶李以德說,跟著「德芳茶莊」多年的藏家都很厲害,擁有獨到眼光。不過,收藏家通常不會只固定跟1個人買茶,如何讓藏家不變心,除了眼光很重要,他常說:「用心做好茶、才能對得起茶」、「以茶為師」讓好茶自己說話,收藏家自然會緊跟著你。「德芳茶莊只做預約客」,李以德多年來已經走進收藏家的世界,單是收藏家的口袋名單多達數十位,而且都是跟著他20多年的老客戶。買賣優質好茶、培養好客戶,李以德的目標是,期許將「德芳茶莊」打造為永續經營的百年企業!「茶業是有福報的產業」,既能賺錢,還有益於養生。李以德說,德芳將茶業當成百年事業傳承,不僅持續收購好茶,就連兒子李浚豪也因從小耳濡目染、愛上了喝茶,目前燒烤推薦 高雄正在就讀大同技術學院茶文化系一年級,已為接班預作準備,「德芳的未來,就靠第二代繼續推廣與行銷了!」(工商時報)

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