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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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【華人健康網記者羅詩樺／台北報導】冬至就要到了耶！提到冬至，怎麼能捨得不趁此機會應景吃湯圓呢？冬至吃湯圓的傳統習俗，是象徵著闔家團圓、凡事圓滿，但是不管是大湯圓還是小湯圓熱量都不低，4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量就相當1碗飯的熱量！根據國民健康署網站資訊指出，掌握3招小技巧，可以幫你避開熱量爆表危機，吃了也不怕小V臉變圓喔！

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1. 3大指標：熱量、糖量、脂肪量

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現代人一般都是到超級市場購買有外包裝的冷凍湯圓，方便之處就是可以從這清楚了解食品的營養成分。像是每100公克的熱量、每份或本包裝含幾份等標示，記得看仔細並詳細比較，建議選購「熱量」、「飽和脂肪」及「糖含量」相對較低的湯圓，更健康！

2. 健康絕配：薑汁、茼蒿、菇類

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最常見的甜湯圓有芝麻和花生口味，內餡糖分都十分高，所以搭配的湯建議就不要再選砂糖水、紅豆湯或花生等配料，可以改搭配桂圓、枸杞或薑汁提味；鹹湯圓內餡則是豬油及絞肉，傳統湯頭配料以熱油爆香油蔥酥並加入肉絲等，吃下一碗熱量十分驚人，若改成茼蒿、青江菜、韭菜、菇類等蔬菜熬煮，就能減少油脂攝取量，還能補充膳食纖維，促進腸道蠕動。

3. 節制份量：減少三餐全榖根莖類攝取量

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湯圓的外皮是由糯米製成，它跟白米飯、麵條一樣都是屬於全穀根莖類，而餡料中的肉類、油脂及糖也都是額外熱量來源，因此冬至這天如果計畫好要吃湯圓了，那原本三餐的全穀根莖類、肉類及油脂類的份量，就要減少份量喔！

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國民健康署提醒慢性疾病病友享用湯圓時，應該要特別注意：

1. 糖尿病：需注意食物份量的代換，建議列入飲食計畫以監控血糖，因為糯米的升糖指數高，食用後容易讓血糖快速上升，提醒糖尿病友應酌量食用鹹湯圓並多搭配蔬菜。

2. 高血壓、腎臟病：包餡鹹湯圓鈉含量較高，約為包餡甜湯圓的75倍，建議高血壓、腎臟病友適量食用甜湯圓，若吃鹹湯圓應避免喝湯，以減少鈉的攝取。

3. 胃食道逆流：糯米不易消化，加上甜食易致胃食道逆流，建議消化功能較弱或腸胃不佳者要酌量食用並細嚼慢嚥。

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